Carpaccio di bresaola, rucola e grana Padano

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28 March, 2017
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Ingredientes:                                                                     Tiempo: 5 minutos

Para 4 personas:

200 gr Bresaola

100 gr de Rucúla

50 gr Grana Padano en laminas finas

Grissini al sesamo

½ limon

Aceite de Oliva extra virgen

Sal

 

Montaje

  • En un plato llano amplio poner una base de rúcula
  • Encima disponer las lonchas de bresaola y las laminas de grana Padano
  • Aliñar con aceite de oliva, sal y gotas de limon
  • Acompañar con los “Grissini al sesamo”

 

Vino aconsejado

  • Vino blanco: Pinot Grigio D.O.C, Castel Firmian – Trentino

Vermentino Bio D.O.C, Meloni – Sardegna

  • Vino tinto:    Merlot D.O.C, Castel Firmian – Trentino                                                                                                    Nero d’Avola, Feudo Arancio – Sicilia

Cannonau bio Doc, Meloni – Sardegna

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