Carpaccio di bresaola, rucola e grana Padano

Ingredientes:                                                                     Tiempo: 5 minutos

Para 4 personas:

200 gr Bresaola

100 gr de Rucúla

50 gr Grana Padano en laminas finas

Grissini al sesamo

½ limon

Aceite de Oliva extra virgen

Sal

Montaje

• En un plato llano amplio poner una base de rúcula
• Encima disponer las lonchas de bresaola y las laminas de grana Padano
• Aliñar con aceite de oliva, sal y gotas de limon
• Acompañar con los “Grissini al sesamo”

Vino aconsejado

• Vino blanco: Pinot Grigio D.O.C, Castel Firmian – Trentino

Vermentino Bio D.O.C, Meloni – Sardegna

• Vino tinto:    Merlot D.O.C, Castel Firmian – Trentino                                                                                                    Nero d’Avola, Feudo Arancio – Sicilia

Cannonau bio Doc, Meloni – Sardegna