Panzotti caseros ¡Tu!Pasta rellenos de scamorza ahumada y tomates secos

Fettuccine al pesto y calabacínes
28 March, 2017
Ravioli caseros ¡Tu!Pasta rellenos de trufa y ricotta con salsa de trufa
28 March, 2017
Show all

Ingredientes:                                                                     Tiempo: 25 minutos

Para 4 personas:

600 gr Panzotti caseros ¡Tu!Pasta rellenos de scamorza ahumada y tomates secos

400 gr Pomodori pelati Mutti

2 dientes de ajos aplastados y sin piel

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

50 gr Scamorza ahumada

Parmigiano reggiano rallado

Una pizca de sal

Una pizca de azúcar

 

Para la salsa

  • En una cazuela calentar el  aceite  a  fuego  medio
  • Añadir el  ajo  aplastado
  • Una vez que el ajo esta bien dorado quitarlo de la sartén
  • Verter el pomodoro pelati y machacarlo con el tenedor
  • Salpimentar y añadir una pizca de azúcar
  • Cocer 20 minutos a fuego lento y bien tapado
  • Remover de vez en cuando

 

Para la pasta:

  • Rellenar una olla de abundante agua
  • Echar la sal cuando empieza a hervir
  • Añadir la pasta fresca
  • Cocinar 3/4 minutos

 

 

Montaje

  • Escurrir la  pasta
  • Añadirla a  la  sartén  con  la  salsa de tomate previamente preparada
  • Saltearla 2  minutos  a  fuego  alto
  • Servirla con el parmesano rallado

.

 Vino aconsejado:

  • Vino blanco: Pinot Grigio D.O.C, Castel Firmian – Trentino

Vermentino Bio D.O.C, Meloni – Sardegna

  • Vino tinto: Cannonau Bio D.O.C, Meloni – Sardegna

Nero d’Avola IGT, Fuedi Arancio – Sicilia

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.

CERRAR