Antipasto italiano

Burrata con tomatitos cherry semisecos y rúcula
28 March, 2017
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Tabla de embutidos y quesos italianos

 

Ingredientes:                                                                     Tiempo: 5 minutos

Para 4 personas:

8 lonchas de Mortadella con trufa

8 lonchas de Speck

8 lonchas de Salame con trufa

8 lonchas de Salame picante

100 gr di Gorgonzola

8 lonchas de Pecorino con trufa

8 lonchas de Parmigiano reggiano

100 gr Tomate seco

Taralli pugliesi

 

Montaje

 

  • En un plato llano amplio disponer por filas las lonchas de mortadella, de speck, de salame con trufa, de salame picante y los quesos
  • Distribuir en todo el plato y de manera alterna, los taralli previamente rellenos algunos de gorgonzola y otros de tomate secos
  • Acompañar el antipasti con los taralli y los tomates secos que han sobrado
  • Servir

 

 

Comentario: podéis montar una tabla de embutidos y quesos con los que más os gusten….

 

Vinos aconsejados

  • Vino tinto: Chianti superiore Bio D.O.C.G, Villa Migliarina – Toscana

Cannonau Bio D.O.C, Meloni – Sardegna

Nero d’Avola IGT, Fuedi Arancio – Sicilia

  • Vino blanco: Pinot Grigio D.O.C, Castel Firmian – Trentino

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