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Ingredientes:                                                                     Tiempo: 15 minutos

Para 4 personas:

600 gr Ravioli caseros ¡Tu!Pasta rellenos de trufa y ricotta

50 gr de crema de trufa negra

40 gr de mantequilla

una cucharada de nata

Sal

 

Para la salsa

  • En una cazuela derretir a fuego bajo la mantequilla
  • Añadir la crema de trufa blanca y la nata
  • Remover y dejar cocinar unos minutos hasta conseguir una salsa cremosa

 

Para la pasta:

  • Rellenar una olla de abundante agua
  • Echar la sal cuando empiece a hervir
  • Añadir la pasta fresca
  • Cocinar 4/5 minutos

Montaje

  • Escurrir la  pasta
  • Añadirla a  la  sartén  con  la salsa de trufa
  • Saltear todos los ingredientes a fuego alto unos minutos
  • Servir

.

Sugerencia vino:

  • Vino tinto: Barolo DOCG, Paesi Tuoi, Vite Colte – Piemonte

Brunello di Montalcino DOCG, Val di Suga – Toscana

Nero d’Avola, Cabernet-Sauvignon, Sirah, Sedara, IGT, Donna Fugata – Sicilia

 

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