Ravioli caseros ¡Tu!Pasta rellenos de trufa y ricotta con salsa de trufa

Ingredientes:                                                                     Tiempo: 15 minutos

Para 4 personas:

600 gr Ravioli caseros ¡Tu!Pasta rellenos de trufa y ricotta

50 gr de crema de trufa negra

40 gr de mantequilla

una cucharada de nata

Sal

Para la salsa

• En una cazuela derretir a fuego bajo la mantequilla
• Añadir la crema de trufa blanca y la nata
• Remover y dejar cocinar unos minutos hasta conseguir una salsa cremosa

Para la pasta:

• Rellenar una olla de abundante agua
• Echar la sal cuando empiece a hervir
• Añadir la pasta fresca
• Cocinar 4/5 minutos

Montaje

• Escurrir la  pasta
• Añadirla a  la  sartén  con  la salsa de trufa
• Saltear todos los ingredientes a fuego alto unos minutos
• Servir

.

Sugerencia vino:

• Vino tinto: Barolo DOCG, Paesi Tuoi, Vite Colte – Piemonte

Brunello di Montalcino DOCG, Val di Suga – Toscana

Nero d’Avola, Cabernet-Sauvignon, Sirah, Sedara, IGT, Donna Fugata – Sicilia