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Disponible también SIN GLUTEN y INTEGRAL

Ingredientes:                                                                     Tiempo: 25 minutos

Para 4 personas:

500 gr Penne rigate

600 gr Passata di pomodoro Mutti

2 dientes de ajos aplastados y sin piel

4 cucharadas de aceite de oliva virgen

una pizca de guindillas molidas  (a gusto)

Parmesano y pecorino rallado

 

Para la salsa

  • En una cazuela calentar el  aceite  a  fuego  medio
  • Añadir el  ajo  aplastado y la  guindilla
  • Una vez que el ajo esta bien dorado quitarlo de la sartén
  • Añadir la  salsa  de  tomate
  • Cocer 20 minutos a fuego lento y bien tapado
  • Remover de vez en cuando
  • Salpimentar a gusto

 

Para la pasta:

  • Rellenar una olla de abundante agua
  • Echar la sal cuando empezá a hervir
  • Añadir la pasta
  • Cocinar el tiempo de sugerencia indicado en el paquete

 

Montaje

  • Escurrir la  pasta
  • Añadirla a  la  sartén  con  la  salsa
  • Saltearla 2  minutos  a  fuego  alto
  • Servirla con Pecorino y parmesano rallado
  • Servir

.

Sugerencia vino:

  • Vino blanco: Anthilia D.O.C, Donna Fugata – Sicilia

                                    Vermentino Bio D.O.C, Meloni – Sardegna

  • Vino tinto: Montepulciano d’Abruzzo, Terre Sabelli – Abruzzo

                                 Cannonau Bio D.O.C, Meloni – Sardegna

 

 

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