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Ingredientes:                                                                     Tiempo: 30 minutos

Para 6 personas:

500 gr Mascarpone

500 gr Savoiardi

5 cucharas de azúcar

Caffe

Cacao

 

Para la nieve

  • Separar las yemas de las claras, y ponerlas en dos bolso diferentes
  • Montar las claras hasta conseguir el punto de nieve
  • Guardar

 

Para la crema

  • En otro bol poner las yemas con el azúcar y batir todo hasta conseguir una mezcla espumosa
  • Añadir el queso Mascarpone poco a poco y seguir batiendo
  • Añadir las claras montadas a punto de nieve y mezclar todos los ingredientes

 

 

Montaje

  • Mojar los savoiardi en el cafe previamente preparado
  • Disponerlos en una bandeja rectangular hasta rellenarla
  • Echar una capa de crema en cima
  • Repetir la operación hasta rellenar toda la bandeja
  • Guardar en la nevera y servir después de por lo menos tres horas de frío
  • Servir con cacao espolvoreado por encima

 

Vino aconsejado

Vino espumoso: Prosecco D.O.C, extra dry, Valdo – Veneto

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