Tiramisu

Ingredientes:                                                                     Tiempo: 30 minutos

Para 6 personas:

500 gr Mascarpone

500 gr Savoiardi

5 cucharas de azúcar

Caffe

Cacao

Para la nieve

• Separar las yemas de las claras, y ponerlas en dos bolso diferentes
• Montar las claras hasta conseguir el punto de nieve
• Guardar

Para la crema

• En otro bol poner las yemas con el azúcar y batir todo hasta conseguir una mezcla espumosa
• Añadir el queso Mascarpone poco a poco y seguir batiendo
• Añadir las claras montadas a punto de nieve y mezclar todos los ingredientes

Montaje

• Mojar los savoiardi en el cafe previamente preparado
• Disponerlos en una bandeja rectangular hasta rellenarla
• Echar una capa de crema en cima
• Repetir la operación hasta rellenar toda la bandeja
• Guardar en la nevera y servir después de por lo menos tres horas de frío
• Servir con cacao espolvoreado por encima

Vino aconsejado

Vino espumoso: Prosecco D.O.C, extra dry, Valdo – Veneto