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Estratégicamente situado frente al Retiro, nace el nuevo ¡Tu! Pasta, un coqueto restaurante italiano que contiene un irresistible punto de venta , para llevarte a casa los ingredientes procedentes de Italia con los que elaboran sus propuestas de carta, además de platos preparados, recién salidos de su propio obrador.

Es el clásico risto-shop tan popular en Italia, pero aún desconocido en nuestro país. Con la llegada de ¡Tu! Pasta ya podemos vivir en Madrid una auténtica experiencia gastronómica italiana. Con capacidad para 40 comensales en el interior y otros 12 en el exterior, el local posee las pareces cubiertas de un original papel pintado con motivos de pasta, y cuenta con varias estanterías que exhiben con elegancia algunos de los productos a la venta; otros están en la cámara de frío, como las pastas frescas, los quesos, los embutidos o los platos preparados.

Desde Italia llegan productos como el parmesano curado durante 30 meses; la burrata y mozzarella de búfala; gorgonzola o pecorino sardo con trufa. También los embutidos, en su mayoría de pequeños productores de la regiones de Emilia-Romagna, Lombardia y Trentino, como la mortadela, speck (un jamón con un característico sabor a enebro), bresaola y salami; y algunos vinos, como Amarone Della Valpolicella, elaborado con uvas pasas; Barolo, de la región de Piamonte; o Chianti, uno de los vinos italianos más prestigiosos y reconocidos del mundo. Eso sí, las salsas las elaboran en su obrador, como la de tomate, pesto o ragú de ternera. A estos se añaden otros productos frescos españoles, como la carne, el pescado o las verduras, con los que ofrecen al comensal lo mejor de cada país.

Con todo ello, su carta ofrece una amplia selección para compartir, como el huevo acompañado con espinacas y crema de trufa, preceden a una lista no menos extensa de pastas y risottos, como los raviolis rellenos de salmón y queso mascarpone servidos con salsa rosa o risotto ai frutti di mare (con almejas, mejillones, gambas y calamares). Entre los postres no faltan el clásico tiramisú o los cannoli siciliani, cuyos sabores transportan de inmediato a algún rincón de Italia. Y como también existe la opción de platos preparados, cada comensal recibirá un recetario a modo de guía donde podrán seguir los consejos y recomendaciones de cómo elaborar en casa unos platos dal buon sapore.

 

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